Όπως ξέρετε, η Σελίδα έχει αδυναμία στην παράδοση και την επιβίωση. Η αλισίβα συνδυάζει αυτά τα δύο, ιδανικά.
Η αλισίβα ή σταχτόνερο, είναι ένα αλκαλικό διάλυμα που παρασκευάζονταν στην Ελλάδα μέχρι και τα μέσα της δεκαετίας του ’80 από τις καλονοικοκυρές σε όλη την επικράτεια.
Οι χρήσεις της, όπως θα δούμε παρακάτω, πολλές. Πριν όμως, ξεκινάμε να τη φτιάχνουμε:
- Συλλογή Στάχτης:
- Χρειάζεστε στάχτη από καμένα ξύλα. Η στάχτη πρέπει να είναι καθαρή, χωρίς χημικά ή πλαστικά υπολείμματα.
- Προετοιμασία Νερού:
- Ιδανικά, χρησιμοποιείται βρόχινο νερό ή καθαρό πηγαίο νερό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλό νερό βρύσης.
- Βράσιμο:
- Βράζετε το νερό με τη στάχτη μαζί σε μια κατσαρόλα. Συνήθως, για κάθε λίτρο νερό, χρησιμοποιείτε περίπου 100-200 γραμμάρια στάχτης.
- Αφήνετε το μείγμα να βράσει για 4-6 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
- Κατάσταση και Φιλτράρισμα:
- Αφήνετε το μείγμα να κατασταλάξει για 2-3 ώρες ώστε η στάχτη να καθίσει στον πάτο.
- Μετά, σουρώνετε το υγρό μέσω τουλουπάνι, γάζας ή φίλτρου καφέ για να αφαιρέσετε τα στερεά υπολείμματα της στάχτης. Μπορείτε να επαναλάβετε το σούρσιμο για να εξασφαλίσετε καθαρότερο διάλυμα.
- Χρήση ή Αποθήκευση:
- Η αλισίβα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να φυλαχτεί στο ψυγείο για αργότερα.
Τι την κάνουμε:
- Καθαρισμός και Λεύκανση Ρούχων:
- Χρησιμοποιείται για να καθαρίζει και να λευκαίνει τα ρούχα, ειδικά το λινό και τον βαμβακερό. Προστίθεται στο νερό του πλυσίματος για να απομακρύνει λεκέδες και να κάνει τα ρούχα πιο λευκά.
- Λούσιμο Μαλλιών:
- Στην παραδοσιακή κοσμετολογία, το σταχτόνερο χρησιμοποιούνταν ως φυσικό σαμπουάν για να δίνει λάμψη στα μαλλιά και να βοηθά στην απομάκρυνση του λαδιού από το τριχωτό της κεφαλής.
- Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική:
- Στη μαγειρική, για την παρασκευή ορισμένων ειδών ψωμιού, βοηθά στην ανάπτυξη και τη διόγκωση της ζύμης. Επίσης, στη ζαχαροπλαστική, για την παρασκευή γλυκισμάτων όπως οι κουραμπιέδες, η αλκαλική της δράση βοηθά στη διατήρηση της σταθερότητας του χρώματος και της υφής.
- Καθαριστικό για Σκουριά και Λεκέδες:
- Αποτελεσματική για την απομάκρυνση σκουριάς από μέταλλα ή για την εξάλειψη δύσκολων λεκέδων σε διάφορα υλικά, όπως το ξύλο ή την πέτρα.
- Καθαρισμός Κατσαρόλων και Σκευών:
- Αποτελεσματική επίσης για την αφαίρεση καμένων υπολειμμάτων από κατσαρόλες και σκεύη, ιδιαίτερα όταν αυτά έχουν παραμείνει για κάποιον καιρό.
- Φυτοπροστασία:
- Στην κηπουρική, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό σκεύασμα για την αντιμετώπιση ορισμένων βλαβερών μυκητών ή για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών, καθώς βοηθά στον έλεγχο της υγρασίας και της ανάπτυξης μούχλας.
Προσοχή, η χρήση της απαιτεί προσοχή λόγω της αλκαλικότητάς της, ιδιαίτερα σε δέρμα και μάτια.
